青パパイヤのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青パパイヤは皮を剥き、0.5センチ幅位の細切りにする。ボウルに水と塩と酢と青パパイヤを入れて30分位浸しアク臭みを抜く。浸し終わったらよく水気を切る。

2. 2

   フライパンを温めて、胡麻油を入れ、青パパイヤを炒める。清酒、みりんを入れ炒める。水を適量加えて炒めても良いです。

3. 3

   青パパイヤに火が通ってきたら、醤油で味付けし出来上がり。