薩摩芋ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは、表面を金ダワシで洗い、1cm角ほどに切って、加熱可能なポリ袋に入れて、600W電子レンジで4分30秒加熱（ポリ袋は口を閉じず）して、粗熱を取ります。

2. 2

   ポリ袋に分量の小麦粉とベーキングパウダーを入れて、空気を入れ口を閉じて、シャカシャカします。

3. 3

   ボウルに卵と砂糖を加えよく混ぜて、牛乳or豆乳と太白ごま油（米油やサラダ油OK）を入れて更に混ぜます。

4. 4

   粉を加え、丁寧に混ぜ、サツマイモをトッピングの分を残して加えて混ぜ合わせます。
   セラベイクの型に流し入れますが…アルミの型は、油を内側に塗ってください。

5. 5

   オーブンを170℃に予熱して、生地の上に残しておいたサツマイモとごまを散らして、オーブンに入れ、25分焼いて完成です。