材料（3〜4人分）
- アク抜きしたわらび
- 10本ほど
- スナップエンドウ
- 1P
- 胡麻ドレッシング
- 大さじ2ほど
- 白胡麻
- 少々
作り方
-
- 1
- アク抜きして茹でたわらびは4〜5cmにカット。
スジを取り、塩茹でして、斜めに半分にカット。２つを混ぜ合わせ、皿に盛付け、胡麻ドレッシングを掛け、白胡麻を散らして完成。
おいしくなるコツ
茹でたスナップエンドウは、冷水に放し、粗熱をとり、しっかり水気を取って、盛付けます。
きっかけ
お浸しで食べることが多かったわらびをサラダにと。
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