パプリカと人参の豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜類は適当な大きさに切る。

2. 2

   しっかりと蓋の出来る鍋か、無水調理が出来る鍋に刻んた野菜と、ローリエ、コンソメを入れて、野菜が柔らかくなるまで20〜30分煮る。野菜からの水分を逃さない様に注意。

3. 3

   しっかり冷ましてから、ミキサーにかける。

4. 4

   その日食べる分を小鍋に。残ったら冷凍しましょう。

5. 5

   沸騰させない様に、弱火で加熱しながら、豆乳で、好みの濃さにのばす。塩・胡椒で味を整える。(温めずに冷たいポタージュにしても美味しいです)

6. 6

   器にうつして完成。
   最後に、少しだけバターを溶かし入れると、高そうな味になります。