黒ごまパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ
   お湯をドライイートの上に加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

2. 2

   オリーブオイルを加え伸ばしてたたむ。を30回ほど繰り返します。

3. 3

   生地を1つに丸め、ラップをかけ1次発酵。
   オープンの発酵モードを使い40度40分。
   (2倍程になるまで)

4. 4

   空気を抜いて 打粉を振り　6等分にして丸めます。
   天板の上にクッキングシートをおき、離して 並べます。
   ラップをかけ、ベンチタイム！20分放置

5. 5

   潰して広げ黒ごまをのせ、優しく混ぜ合わせ、丸めます。
   先程と同様に天板の上に離して並べます。
   
   ラップかけ2次発酵。
   オープンの発酵モードを使い40度30分。

6. 6

   強力粉を振り、真ん中を箸で潰し　オープンで焼きます！
   200度12分。(余熱あり)
   焼きあがったら完成です。