手作りニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはじゃがいもを皮を剥きゆでます。

2. 2

   じゃがいもがペースト状にちかくなるまでつぶしていきます。
   潰し終えたら、冷めるまで待ちます。

3. 3

   次にじゃがいもペーストを大ボールに移します。その時にこのように先にカップに移し、じゃがいもがなんカップ分あるのか調べます。

4. 4

   じゃがいもが2カップ分あったので、小麦粉も2カップをボールにいれます。
   じゃがいもと小麦粉は1:1です
   例えば、じゃがいもが3カップなら小麦粉も3カップです

5. 5

   塩とオリーブオイルをいれます

6. 6

   その後、このようになるまで手でこねていきます。
   これを4当分にます。1人分が4分の１になります。

7. 7

   このように均等にのばしていき、ひと口代にカットします。

8. 8

   ひと口代にカットできたら、完成です。

9. 9

   レストランのようなニョッキの形にしたい場合は、フォークの裏にひと口代にカットしたニョッキを上下にコロコロとされ、形つくります。

10. 10

    これで完成です。お好みのソースでお召し上がりください。
    茹でても、かるく焦げ目がつくまで焼いてもおいしいです。