4倍サイズ巨大バーガー用バンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★のない材料をすべてホームベーカリーにいれ生地コースで一次発酵完了まで行う。

2. 2

   直径20cmのバーガーを目標とするので、サイズ目安になるものを用意します。ケーキ型を使いましたが、お皿などでOK。
   膨らむことを考えて一回り小さく成型します。

3. 3

   オーブンの発酵機能を使い2次発行、40度で30分ぐらい。
   
   膨らんだら★の卵と水をよく混ぜたものを塗り、白ゴマを振って押し付けます。

4. 4

   180度のオーブンで25分ぐらい、キツネ色になるまで焼き、取り出して冷まします。
   だいたい目安の型のサイズに焼きあがりました。
   
   冷めたら厚みを半分にスライスしてバンズの完成です。