材料（４人分）
- ちくわ
- ３本
- ごぼう
- １/２本
- にんじん
- １/３本
- ピーマン、卵
- 各２個
- ★ラード
- 大さじ１
- ★おろし生姜、おろしにんにく
- 各小さじ１
- 塩・こしょう
- 少々
- 粉末鶏ガラスープの素、醤油
- 各小さじ２
- ご飯
- ４人分
- ごま油
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 深めのフライパンに★を入れて弱火にかける。
香りがでたら、みじん切りにしたごぼう、にんじんを炒める。
しんなりしたら、みじん切りにしたちくわ、ピーマンを加え炒める。
-
- 2
- 真ん中をあけて卵を割り落として、塩・こしょう、鶏ガラ小さじ１を振る。
ご飯を乗せて、再度塩・こしょう、鶏ガラ小さじ１を振る。
-
- 3
- 全体的に混ぜて醤油を混ぜる。
火を止めて、ごま油をまわしかける。