しじみとろろ昆布のお汁 ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをします。
   1Lの水に3gの食塩を入れ3時間置きます。

2. 2

   鍋に水と軽く拭いた昆布を入れ30分置きます。
   中火にかけ、沸騰直前で火を止め昆布を取り出します。

3. 3

   しじみ、酒、しょうゆ、塩を入れます。(味見をして薄い場合は塩を足し、濃い場合は水を足します)
   殻が開いたら 火を止めます。
   お椀に盛り刻みネギ、とろろ昆布をのせます。