「0」のハチャプリ 50歳記念パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●がパン生地の材料です。ホームベーカリーのパンケースに入れて、生地作りコースで一次発酵終了まで行います。
   その後取り出してガスを抜きます。
2. 2 パン生地を30センチ四方位に広げ、両脇にチーズを並べ端から巻き込む。

   

3. 3 チーズが出ないように生地がくっつくように丸めていきます

   

4. 4 両端ををしっかり閉じる

   

5. 5 一般的なハチャプリは楕円形ですが今回は数字の0をイメージしているのでできるだけ丸く形を整えます。

   

6. 6 合わせる数字のパンとの大きさのバランスも確認していきます。

   

7. 7 卵を卵白と卵黄に分けますが、
   卵黄にも少し白みが残るような分け方をします。
   
   卵を使うのは最後なのでラップをして冷蔵庫に保存しておきます。

   

8. 8 カテージチーズとミックスチーズをよく混ぜ合わせます

   

9. 9 パンの凹みにチーズを詰めて、40度で30分ほど二次発酵させます。
   卵白に水少々を加えてよくほぐし、パンの表面につや出しとして塗りますつや出しとして塗ります。

   

10. 10 右列をしたオーブンで180度で20分ほど焼きます。
    焼き上がったら取り出してチーズの中をくぼませ残しておいた卵黄を形が崩れないよう乗せ、余熱で10分ほど置いて出来上がり。