すき焼き鍋で一気に4人分大きなモダン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵と出汁を混ぜ、ダマにならないように小麦粉を混ぜる。キャベツ、天かす、紅生姜をまぜておく。

2. 2

   すき焼鍋を熱し、サラダオイル半分量を流し、豚肉を広げ、その上に焼きそばをほぐして広げる。

3. 3

   焼きそばの上に1のタネを流す。しばらく動かさずに焼く。

4. 4

   焼けてきたら、4等分に切り込みを入れ、1/4ずつひっくり返す。持ち上げたら-90度回転し、パタンと倒すとうまくいきます。

5. 5

   持ち上げて-90度回転は右利きの人の場合ですね。左ききの方は90度回転になります。
   4つともひっくり返したら、隙間から残りの油を流してこんがり焼きます。

6. 6

   表面にソースを塗り、マヨネーズをかけ、
   あおさとかつおぶしを振りかけて完成。
   そのままテーブルに出していただきます。