セネガル風ささげ豆のクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささげは一度湯でこぼし、圧力鍋にいれてかぶる程度の水を加える（この水は分量外）

2. 2

   圧力鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮て、火を止めて自然に冷ます。

3. 3

   冷めたら蓋をあけるとふっくらと豆が煮えていると思います。

4. 4

   フライパンにサラダオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ傷め、薄く色づいたらトマトを加えて潰しながら炒める。

5. 5

   圧力鍋に豆と4をいれる。分量内の水フライパンを洗うようにして加え、塩コショウで調味する。
   水分がなくなってやわらかいあんこのようになる程度まで弱火で煮込んでできあがり。

6. 6

   栄養があるクリームとしてパンに塗って食べるようです。