2017年ギフト用ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 庭になったイチジクを洗って冷凍しストックしておく。
   傷があったりしても、削ってきれいな部分を集めておけばOK。

   

2. 2 庭のブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーも収穫の都度洗って冷凍しておき貯めておく。ジャムにするときに取り出す。

   

3. 3 冷凍の果物の上に砂糖をかぶせそのまま自然解凍。

   

4. 4 ジャムの瓶を洗った後に熱湯消毒して用意しておく

   

5. 5 果物が解凍されると出た水分で砂糖が溶ける。
   その水分ごと鍋に移し軽く煮た後、果物を取り出しフードプロセッサーにかける。
   また鍋に戻しアクをとりながら好みの濃度に煮詰める。

   

6. 6 フードプロセッサーにかけることによりイチジクがペースト状になり全体がミックスされます。

   

7. 7 熱いうちに瓶に詰め蓋を閉める。