グリル茄子の出汁浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を1.5㎝幅に切る
   輪切りでも半月切りでも
   食べやすい大きさで⭕️

2. 2

   茄子を下茹でする

3. 3

   水をきったらオーブン板にオリーブオイルをぬり、茄子を並べて、その上からもオイルをかける。
   少し多めにかけると、表面がカリッとします！

4. 4

   180℃に予熱したオーブンで約20分グリルする。フライパンで焼いてもOK

5. 5

   途中で様子を見ながら、表面に焼き目がつくまでグリルする

6. 6

   茄子を焼いてる間に出汁をつくる
   鍋に分量の水をいれて、沸騰したところで鰹節をいれる。一煮立ちさせて鰹節を取り出し、分量の醤油と酒をいれる。

7. 7

   オーブンから茄子を取り出し、耐熱容器に並べて出汁を注ぎ、上に千切りにしたみょうがをのせる。
   冷蔵庫で冷やして完成です！