お子様にも！サツマイモでとろとろポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は京都産のさつまいもを使用。

2. 2

   さつまいもは皮をむいて水にさらしておき、玉ねぎは繊維に垂直な方向に薄切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れて炒める。透明になるまでじっくりと。

4. 4

   ３にさつまいも、水、コンソメスープの素を入れる。さつまいもがやわらかくなるまで15分ほど煮る。

5. 5

   一度火を止めて、なめらかになるまでブレンダーで攪拌する。

6. 6

   一度に食べない場合は、この時点で分けて、冷凍保存にしても◎。朝ごはんに最適です。

7. 7

   5に、豆乳(または牛乳)を入れ、混ぜる。
   塩コショウで味を調えて温めるて完成。
   お好みでパセリをふる。