作り方は簡単♩牡蠣とペコロスのアヒージョ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 牡蠣
- １パック（120g前後）
- ペコロス（小玉ねぎ）
- ６個前後
- にんにく
- 一欠片
- オリーブオイル
- 適量
- （お好みで）鷹の爪
- 輪切り2個
- バジル
- 葉3〜5枚
- 塩（味付け用）
- 小さじ1／3
- 塩（牡蠣を洗う時用）
- 小さじ1／2
作り方
-
- 1
-
- ボールに入れた牡蠣に塩（小さじ1／2）を軽く擦りつけ、弱い流水で振り洗いして水を切っておきます
-
- 2
-
- ペコロスは皮をむいて、中に竹串がすっと通るぐらいまでレンジにかけます（2分前後）。
ニンニクは縦に二等分に切って中の芯を取り除き薄くスライスします
-
- 3
-
- 鍋に、鍋底から１センチぐらいの高さまでオリーブオイルを入れ、そこに塩と①の牡蠣と②のペコロスとニンニク、鷹の爪を入れて煮ます。
-
- 4
-
- 途中、油はねしないようにそっと牡蠣とペコロスをひっくり返します。牡蠣に火が通ったら火を止めて、バジルをちらして完成です
おいしくなるコツ
お子さんが召し上がられる時は、ペコロスをナイフ・フォークなどで何等分かに切ってあげると食べやすく中に沁みたオイルの温度も下がりやすいと思います（＾_＾）
きっかけ
牡蠣を簡単アヒージョで食べたくて
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません