かんぴょうのナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かんぴょうは水洗いして水に浸してもどし、塩を振ってもみ、水で流します。

2. 2

   鍋に水を入れ、千切りにした人参をザルに入れて茹でます。

3. 3

   人参を取り出した同じ鍋で洗ったほうれん草を茹で、冷水で粗熱をとり、水を切っておきます。

4. 4

   人参とほうれん草を茹でた鍋にかんぴょうを入れて茹でます。爪で切れるほどになったらザルに取り冷まし、キッチンペーパーに包んで水を絞ります。

5. 5

   ボウルに、3cmほどに切ったほうれん草とかんぴょうと人参を入れ、みじん切りのにんにくと☆の調味料を加えて和えます。器によそい白ごまを振って完成。