おろし大葉ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで包み10分くらい置いて水分をとる。

2. 2

   鶏挽き肉に水切りした豆腐と☆を入れよくこね、ハンバーグに形を整える。
   豆腐のみで崩れやすいですので形を整えてすぐ焼いてください。

3. 3

   フライパンにひまわり油を入れハンバーグを5分くらい両面焼き色がつくまで焼く。
   その間に大根をすりおろす。

4. 4

   焼き色がついたら白ワインを入れ蓋をして5分くらい汁気がなくなるまで蒸し焼きにする。
   串をさして焼けていたら器に盛り付け、焼けてなければワインを足しもう一度蒸し焼きにして火を通す。

5. 5

   ハンバーグに大葉、大根おろしを乗せて大葉ドレッシング又はポン酢をかける。