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ナスのピリ辛みそ炒め レシピ・作り方

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hime-tarako
オリーブオイルで炒めたナスがしつこくなく美味しいです。

材料(4人分)

ナス
2本(300g)
ミンチ
150グラム
オリーブオイル
大さじ2
大さじ2
味噌
大さじ2
すき焼きのタレ
大さじ1
エバラ具だくさん(辛口)
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
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作り方

  1. 1
    ナスのヘタを切り落とし縦4ツに切り、一口大に切る。
    水に約5~10分浸けてザルにあげる。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルとミンチを入れて炒める。
  3. 3
    2.に1.を入れて炒める。
  4. 4
    3.のナスがしんなりしてきたら◯を加え炒める。
    仕上げに◇を加えとろみをつけて出来上がり。

おいしくなるコツ

ミンチを炒めて全体に色が変わったらナスを加え、ミンチを炒め過ぎないようにします。

きっかけ

食べたくて。

公開日:2012/05/14

関連情報

カテゴリ
なす全般
料理名
ナスのピリ辛みそ炒め

このレシピを作ったユーザ

hime-tarako ようこそわたしの台所繁盛記へ 栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^) お米も毎日せっせと自宅で精米♪ 旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。

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