うまい菜と筍の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うまい菜を4センチ長さに切り
   塩少々を入れた湯で茹でて
   水にとり水気を絞る。

2. 2

   筍を4センチ長さの薄切りにする。
   ※レシピ【筍の下茹で】参照。

3. 3

   鍋にオリーブオイルと1.(120g)と2.を入れサッと炒める。

4. 4

   3.に◯を加え煮汁が約1/3量まで煮て出来上がり。