材料（４人分）
- ぶり
- ２切れ
- しょうゆ・酒（下味）
- 各大さじ１/２
- サラダ油
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- ★しょうゆ
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ２
- ★さとう
- 大さじ２/３
作り方
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- 1
- ぶりに下味の材料を両面つけて１０分ほど漬けておく。
★を合わせておく。
-
- 2
- ぶりをペーパータオルなどではさんで汁気をしっかりとる。
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- 3
- フライパンに油を熱し、ぶりの皮が見える側を下にして並べる。
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- 4
- 焼き色がついたら裏返し、両面が焼けたらペーパータオルで油を吸い取る。
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- 5
- 酒をふり入れふたをして
２～３分蒸し焼きにする。
-
- 6
- ★を加えてスプーンでぶりに煮汁をかけながら弱火で煮詰めて出来上がり。
おいしくなるコツ
最後に煮詰める時はあまり長く煮詰めるとたれが辛くなってしまうので２分程度でいいと思います。
きっかけ
魚嫌いの主人に食べてもらうため。
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