カワハギの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カワハギの背ヒレ・胸ビレ・尾ビレをキッチンバサミで切りとる。
   口から2㎝くらいのところをキッチンバサミで切り落とし、切り口から皮を手でむく。

2. 2

   頭を切り落とし内蔵をだし、水洗いし、水気をふきとり、3枚に卸し一口大(またはブツ切り)にする。

3. 3

   2.に塩・コショウをして片栗粉をまぶし、170℃で揚げる。食すときにポン酢をつける。