甘エビの殻で粉末ダシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お刺身で食べる甘エビの殻と尾を外したら、フライパンでしっかりとから煎りします。手で握ってカリッと崩れるほどﾃﾞｽ。

2. 2

   から煎りして、しっかり乾燥したモノをミルサーで攪拌して粉状態になったら完成。
   塩胡椒の空き容器に入れて冷蔵庫保存をします。

3. 3

   **オーブントースターでオーブンシートを敷いて空焼きしても作れますが、その際は頭を少し小さく切って焼いてください。