おつまみ皮にら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は、人差し指と親指を丸くくっつけた位の大きさに切ります。
   にらは、水で洗って４～５㎝に切ります。
   もやしは、ざるに入れて水で洗っておきます。

2. 2

   フライパンをよくあたためて、オリーブオイル又はサラダオイルを薄くひいて、鶏皮を入れ、両面よく焼きます。出てきた油は、キッチンタオル等に染み込ませて取ります。取らなくてもOKです。

3. 3

   鶏皮が好みの仕上がりになったら、もやしを入れ、塩コショウ（適量）、１～２分後ににらを入れ、軽く塩コショウ（適量）、うま味調味料をかけて（なしでもOK）、軽く炒めます。

4. 4

   焼きあがったら、お皿に取り、カボス醤油等、お好みのポン酢をかけて、お召し上がりください。