ブルーベリーベーグル★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をＨＢで20分こねる。
   ミックスコールがなったらブルーベリーを入れる。
   
   （私はブルーベリーが少しつぶれてマーブルになっているぐらいが好きなので捏ね始めて5分ほどで入れます）

   

2. 2 100gずつに分けて丸める。

   

3. 3 成型、
   伸ばして円形にしたら棒状になるようにクルクル丸めていく。
   棒状をドーナツ型になるようにし、つなぎ目をしっかりとめる。

   

4. 4 発酵。
   15分ほど発酵させる。冬は30分ぐらい。

   

5. 5 ケトリング。
   鍋にはちみつか砂糖大1（分量外）をいれ沸騰直前にベーグルを片面20秒ずつゆでる。
   
   フライパンだと一気にゆでれます。
6. 6 余熱した200度のオーブンで18分焼く。
   （オーブンの機種により違います。調整してください）