絶品　大人のブランデーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵白と黄身に分ける。
   オーブンは170度に予熱をする。バターは室温で柔らかくしておく。
   ★印の粉類はふるっておく
   

2. 2

   しっかりブランデーに浸けたお好みのドライフルーツをザルにあけ水分を切って分量外の薄力粉をまぶす。
   

3. 3

   ボールにバターをいれ、なめらかなク－ム状になるまで練ったら　半分の量の砂糖をえ、白っぽくなるまでよく混ぜあわせる

4. 4

   ③に溶きほぐした卵黄を1個ずつ入れて、その度に空気を入れるようによく混ぜる。
   

5. 5

   ④に★印のふるっておいた粉類と薄力粉をまぶしたレーズンを切るように混ぜあわせる。
   

6. 6

   ①で分けた卵白に残りのグラニュー糖を徐々に加えながらしっかり泡立ててメレンゲを作る

7. 7

   メレンゲを２～3回に分けて入れサックリ切るようによく混ぜる。メレンゲの泡を潰さないように優しく混ぜます。
   

8. 8

   クッキングシートを敷いた型に入れ、4～5ｃｍの高さから軽く数回落として空気を抜く。

9. 9

   １７０度に予熱したオーブンで40～45分焼く。

10. 10

    型から出して、熱いうちにドライフルーツを浸けておいたブランデーをたっぷり全体に霧吹きなどで塗る。
    お好みの量で♪