ふっくらやわらか★茹で鯖 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに1.5cmほど水を張り、塩、酒を入れて火にかける。

2. 2

   鯖は皮に十字の切り込みを入れる。（見た目が綺麗に仕上がりますが、面倒なら省いてOK！）

3. 3

   １が沸騰したら、鯖を入れて再び沸騰するまで中火にかける。

4. 4

   再沸騰したら、弱火にして時々茹で汁を鯖にかけながら8分ほど茹でる。
   （裏返すと皮と身がボロボロになってしまいます…）

5. 5

   茹で上がったらお皿に盛り付けて完成★
   そのままでも美味しいですが、ポン酢をかけたり、大根おろし、七味マヨネーズも美味しいですよ。