材料（4人分）
- 桜マス
- 半身
- ☆味噌
- 大さじ5
- ☆みりん
- 大さじ3
- ☆醤油
- 大さじ1
作り方
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- 1
- ジッパー袋等の保存袋に☆調味料を入れて袋の上から揉んでよく混ぜ合わせる。
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- 2
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- 適当なサイズに切った桜マスを入れて、魚の周りに味噌が付くようにしてから袋の空気を抜き口を閉じる。冷蔵庫や冷凍庫で保存する。
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- 3
- 冷蔵庫で半日日以上置いてから焼いて食べます。味噌を削ぎ落とすか水でさっと洗ってからグリルで焼く。
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- 4
- 両面焼いたら完成です。(私は水でさっと洗ってこから焼いています。)
おいしくなるコツ
冷蔵庫に保存で3日程度で食べてください。時間の経過と共に味は濃くなります。
冷凍の場合は、冷蔵庫に移し解凍してから焼いてください。
きっかけ
味噌漬けが好きなので。
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鮭や他の魚でも応用できます。