基本★梅干しの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅を優しく洗い、キッチンペーパーで水気を取る。

2. 2

   プラスチック容器に梅と塩（200g）を交互に入れ、重しを乗せて、2-3日間放置する。

3. 3

   赤しそを洗い、キッチンペーパーで水気を取る。手で塩（50g）を赤しそによく揉み込み、水分をしぼりとる。

4. 4

   赤しそを2の上に均等に乗せて、重しをして、1ヶ月以上放置する。

5. 5

   梅と赤しそをシートやザルの上で広げ、2-3日間天日干しして完成。