スルメイカの一夜干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかの内蔵を綺麗に取り除き、塩水に30分間付け込み、くしを指して吊るす。一夜干しなので、夜流しの上で吊るして水気を切り干す。夜干しなので火に充てないで干すこの方が実が硬くならない。

2. 2

   一夜干したら網に乗せ焼く。焼ける時間は異化の大きさによる。それと焼く網により異なる。焼けたら切って皿に移し、マヨネーズ、七味唐辛子を添え、召し上がる。