材料（2人分）
- 玉子
- ２個
- トマト(中サイズ)
- １個
- スライスチーズ
- ２枚
- 塩
- ２つまみ(人差指と親指で)
- 砂糖
- 小さじ半分
- サラダオイル
- 大さじ１
- 胡椒
- 少々(お好みで)
作り方
-
- 1
- 玉子をボールに割り入れる。塩と砂糖を入れ、よくかき混ぜる。
-
- 2
- トマトをくし形(八等分)に切る。大きいようなら１切れをさらに半分にする。
-
- 3
- フライパンにサラダオイルを入れ、火にかける。
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- 4
- トマトを入れ、水分が出てくるまで炒める。
-
- 5
- 溶き卵を入れ、フワッとするまで火を通す。
-
- 6
- 火を止めて、スライスチーズをちぎって散らす。胡椒を入れ、混ぜればOK。
おいしくなるコツ
玉子に火を通しすぎないのが、我が家流です。
きっかけ
母の味です。父が嫌いだったらしく、たまにしか作ってもらえなかったのですが、子どもたちも夫も大好きなので定番になりました。チーズを入れるのは私の工夫です。
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