サーロインステーキ・薬味ソース・低温で柔らかく☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は千切り、長ネギは小口切り、青しそはちぎっておきます。

2. 2

   フライパンに肉を入れたら、藻塩＋ミックスペッパーを両面にしておきます。
   オリーブオイルをまわしかけたら、中火で火入れします。

3. 3

   焼き目が付いたら、裏返します。
   裏面も焼き目が付いたら、弱火にして蓋をします。
   肉から赤い血が出なくなったら大きめのお皿に盛り付けます。

4. 4

   フライパンに残った肉汁に、醤油＋白だし＋ミックスペッパーを加えたら、中火で火入れします。
   煮詰まったら薬味を全部入れて火を止めます。
   混ぜ合わせたらステーキにかけて出来上がり。