ゴロゴロ豚肉の生姜焼き・凄く柔らかく仕上げるコツ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筋の少ない、綺麗にサシの入った豚肉肩ロースかたまりを買って来ました。

2. 2

   １ｃｍ✕３ｃｍ✕３ｃｍくらいにカットしたら深めのフライパンに並べます。

3. 3

   ミックスペッパー+藻塩+胡麻油を加えて中火で火入れします。両面軽く火が入ったら、にんにく+料理酒+醤油+生姜+てんさい糖+一味を加えて、弱火と中火の間くらいで蓋をして火入れします。

4. 4

   肉に火が入ったら、中火にして蓋を取ります。
   煮詰めたらお皿に盛り付けます。
   万能ねぎをドサッとのせたら出来上がりです。