イカと絹さやの塩麹炒めレシピ・作り方

Name: イカと絹さやの塩麹炒め
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: イカ（冷凍のロールイカ） １／２はい; 絹さや １パック; にんじん 小１本; コーン（冷凍） 大さじ１; Ａ 塩麹 大さじ１／２; Ａ 酒 大さじ１; Ａ オイスターソース 小さじ１／２; Ａ 片栗粉 小さじ１; ごま油・塩・コショウ 少々

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約15分
300円前後

果菜♪

塩麹が入るだけで、シンプルなのに強烈なうまみが生まれます。
彩りも鮮やかで、子供も喜んで食べました☆

材料（２人分）

イカ（冷凍のロールイカ）: １／２はい

絹さや: １パック

にんじん: 小１本

コーン（冷凍）: 大さじ１

Ａ　塩麹: 大さじ１／２

Ａ　酒: 大さじ１

Ａ　オイスターソース: 小さじ１／２

Ａ　片栗粉: 小さじ１

ごま油・塩・コショウ: 少々

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作り方

1

イカは縦半分に切ってから１ｃｍ幅に切り、Ａの調味料に１０分程つける。

※ロールイカって、凍っていても切れますね！
2

絹さやは筋をとり、にんじんは絹さやと同じぐらいの大きさで暑さ２mm程にカット。

↓以下切った材料↓
3

フライパンを火にかけ、ごま油を引いたら、にんじんとイカ（調味料ごと）を投入し炒める。
4

イカに火が通ったら、絹さやとコーンを加え、絹さやの緑が色鮮やかに変わるまで炒める。
塩コショウで味を整える。

☆出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

簡単すぎて特にありません。強火でガガッと炒めてください！

きっかけ

塩麹のうまさにすっかりハマってしまった旦那のために考えました。

公開日：2012/01/26

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このレシピを作ったユーザ

果菜♪ 小さな頃からお料理が大好き！お料理嫌いの母の元、小学生の頃から一人アップルパイを作ったり、魚を下ろしたり。毎年の誕生日プレゼントも調理器具ばかりでした。結婚し料理が義務化されてからは、大きな声で「料理が好き！」とは言えなくなり（笑）、さらに子供が産まれてからは、スピード料理をすることのほうが多くなりました。でも気分によってはパンを焼いたり凝ったものを作ったり。マイペースで楽しんでます