切干大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は軽く水洗い、かぶる程度の水を入れて戻す。切干大根の水気を切り、適当な大きさに切る。

2. 2

   油揚げを油抜きし、細切りにする。

3. 3

   干し椎茸を戻し、千切りにする 。

4. 4

   にんじんを千切りにする 。竹輪を輪切りにする。

5. 5

   にんじん・椎茸を油で軽く炒める。

6. 6

   切干大根の戻し汁・調味料・切干大根・竹輪・油揚げを加える。

7. 7

   ひと煮立ちさせ、水分が少なくなるまで弱火で煮詰める 。