ナスと玉ねぎのとろとろ炒めミルフィーユ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材を準備します。

2. 2

   玉ねぎとナスは厚さ１㎝程度にスライスします。お皿に並べ、ラップをして600Ｗのレンジで４分加熱します。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を大さじ半分入れ玉ねぎの両面が色ずくまで炒めます。
   形を崩さないようにしながらそっとひっくり返し塩・こしょうを振ります。ナスも同様にします。

4. 4

   お皿を用意して盛りつけます。まずはナスを置きます。

5. 5

   ナスと玉ねぎを交互に重ねていきます。

6. 6

   フライパンを熱し、１.５ｃｍ角くらいに切ったパブリカを炒め塩・胡椒します。

7. 7

   火を止めて余熱で万能ねぎをさっと炒めます。万能ねぎは斜めに切るとお洒落ですね。

8. 8

   ミルフィーユ風に盛り付けたナスと玉ねぎに溶かしバター大さじ２と長澤家の万能つゆ大さじ1を合わせたものを上からかけます。楊枝に挿したトマトピックを飾って完成です。

9. 9

   ナスと玉ねぎがお洒落に仕上がりました。