夏の定番♪ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・かぼちゃ・人参は乱切り
   ・しめじは石付きを取り、解しておく。
   ・新玉ねぎは輪切り
   ・ズッキーニは乱切り
   ・ナスは乱切りにカットし、灰汁抜きの為、水にさらしておく。

2. 2

   ・ピーマンは食べやすい大きさにカット
   ・にんにくはスライス

3. 3

   フライパンにシーチキン（煮汁ごと）、かぼちゃ、人参、にんにくを入れて加熱を始める。
   油が馴染むまでしっかりと炒め合わせる。
   ◆目安：野菜の表面が透き通ってくるまで。

4. 4

   馴染んできたら、しめじ・ナス・ズッキーニ・玉ねぎ・トマト缶・酒・コンソメを加えて蓋をして中火で一気に加熱していく（約8～１０分）。

5. 5

   火が通ったところで、ピーマンを加え、再び蓋をして加熱する（約1分）。
   最後に塩コショウで味を整えれば完成♪