ビタミンプラス　豚肉入り金平ゴボウレシピ・作り方

Name: ビタミンプラス 豚肉入り金平ゴボウ
Total time: 1 h
Yield: ２～３
Ingredients: 豚ばら肉（できればかたまり肉） ２００ｇ; ゴボウ（150～200ｇくらい） ４～５本; 人参（１００ｇくらい） 小１本; 砂糖 大さじ１; 酒・みりん 各大さじ１; しょうゆ 大さじ２; ゴマ（白でも黒でも）なくても可 大さじ１; 油 大さじ１

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約1時間
300円前後

ＫＵＴＣＨＡＮ

豚の脂でビタミンが摂れるから、適度に食べよう

材料（２～３人分）

豚ばら肉（できればかたまり肉）: ２００ｇ

ゴボウ（150～200ｇくらい）: ４～５本

人参（１００ｇくらい）: 小１本

砂糖: 大さじ１

酒・みりん: 各大さじ１

しょうゆ: 大さじ２

ゴマ（白でも黒でも）なくても可: 大さじ１

油: 大さじ１

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作り方

1

豚バラ肉は１cmくらいの厚さに切る。人参は少し小さめの乱切りにする。（１cm程度の半月切りでもＯＫ）
2

ゴボウは皮をこそげ取ったら、麺棒などで、バキバキ割れるくらい押しつぶしす。つぶした後、長いものは手で折って食べやすい長さにする
3

鍋に脂を入れて熱し、ゴボウと人参を入れて炒める。砂糖を入れて、人参の表面の色が変わるまで１～２分炒めたら豚肉を入れて更に炒める。豚肉の色が変わってから更に１～２分炒める
4

酒・みりん・しょうゆを入れて、混ぜながら１分くらい炒めたら火を消してそのまま冷ます。*冷ます時間がなければ、そのまま中火で汁気がなくなるまで炒める
5

冷めた鍋を火にかけて、混ぜながら汁気がなくなるまで炒めたら完成。お好みでゴマを振って召し上がれ♪