ホワイトバレンタイン用ストロベリーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジを作ります
   レシピID:1280000240
   基本のスポンジケーキ
   を見てください
   写真付きで記載しています

2. 2

   玉子を卵白と卵黄に分け、卵白でメレンゲを作ります。
   砂糖は３回に分けて投入！
   メレンゲが出来たら卵黄を追加し、滑らかな泡を作ります

3. 3

   ２に薄力粉を振るって入れて、ヘラで切るように混ぜます。
   下から横、横から下へすくうよういんします

4. 4

   バターを小さく切って、レンジなどで溶かします。
   溶けたら、３にいれて切るように更に混ぜます
   オーブンを１８０度で余熱開始。

5. 5

   型に流し込み、２，３回３０ｃｍぐらいの高さから落とし空気抜きをします。
   ３０分焼きます。
   焼けたら荒熱を取り、ラップして冷蔵庫へ

6. 6

   デコレーション用のクリームを作ります。

7. 7

   生クリーム１パックと砂糖を混ぜてホイップします。
   しっかりとホイップさせてください

8. 8

   ホワイトチョコを湯銭で溶かします。
   溶かした後、固まらない程度、冷やします。
   ３５度くらいかな？？？？

9. 9

   ８に生クリーム１パックをを入れて低速でかき混ぜます。
   高速で思いっきりホイップしてください

10. 10

    ７で作ったクリームと９で作ったクリームを混ぜ合わせます。

11. 11

    苺を全て１／２にきります。
    そして更に薄く切って１／４にします。
    １／４といってもサイズは異なります。
    １個の苺を４枚の薄切りにしてください

12. 12

    スポンジを３枚に切ります。
    一段ずつ上面に１０のクリームを塗り、苺をのせます。
    その上にスポンジをのせ、クリームを塗って苺をのせます。

13. 13

    一番上のスポンジを乗せて、上面には少し多めのクリームを塗ります。
    苺をのせるイメージをしてデコレーションしてください
    円周面にもクリームを塗ります。

14. 14

    上面に残った苺を、中心付近から大きいのをのせて、外周に行くに連れて小さいさいずの苺をのせます

15. 15

    冷蔵庫に入れて一晩寝かせて完成！！！
    今回は食べる３０分前にフリーザーに投入して、アイスケーキ風にしてみました