最初の沸騰後から弱火で過熱していきます。火が強すぎると火通りが早まり、お肉が堅く仕上がってしまいます。また弱すぎても半煮えの心配があり、ポイントとしては最初の10分後にお肉の表面がほんのりと白っぽくなる程度に火加減を調整して仕上げることです
やわらかく、ジューシーな照り焼きチキンって理想的ですよね♪。この理想を追い求めレシピを考えてみました♪
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お酢を使うことでお肉が本当に柔らかく、ジューシーに仕上がります。もちろん酸味は残りませんよ。美味しいのでぜひ☆