わっぱで『ちらし寿司』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊きたてご飯と酢飯の素を合わせ、冷ましておく。その間に…トッピングの具材を用意する。

2. 2

   錦糸卵作る。
   卵に少々の塩を加え、卵焼き機で薄い卵焼きを作る。出来たものを重ね、最後に錦糸状に切っていく。

3. 3

   絹さや・海老・蓮根の下準備。
   ・絹さやの筋を取っておく。
   ・海老の背ワタを取っおく。
   ・蓮根の皮を剥き、穴に合わせて表面をｃｕｔ

4. 4

   ①沸騰したお湯に少々の塩を加え、絹さやを茹で冷水に取る。

5. 5

   ②続いて…同じお湯で海老・蓮根を次々に茹で、すし酢を掛けて冷ましておく。

6. 6

   最後に…冷めた酢飯をわっぱに詰め、錦糸卵を敷き詰める。その上にトッピング用の具材を並べれば完成♪