煮込みハンバーグ（鶏ひき肉・ガーリック風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにパン粉を入れる。
   牛乳を加えて、パン粉をふやかす。

2. 2

   （１とは別の）ボウルに水、とんかつソース、トマトケチャップを入れる。
   よく混ぜ合わせる。

3. 3

   たまねぎは皮をむき、みじん切りにする。
   にんにくは皮をむき、薄切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油（大さじ0.5）を熱し、たまねぎを入れて炒める。
   たまねぎがきつね色になったら火からおろし、粗熱をとる。

5. 5

   ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょうを入れてよく練る。
   卵黄、ふやかしたパン粉、たまねぎをボウルに加える。
   均等に混ざるまでよく練る。
   練り終わったら、ハンバーグ型に形成する。

6. 6

   フライパンにサラダ油（大さじ0.5)をひき、にんにくを入れる。
   中火にかけ、にんにくを炒める。
   香りが立ったら火を止め、一旦にんにくを取り出す。

7. 7

   ６のフライパンに５を入れる。
   中火にかけて、両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

8. 8

   弱火にし、バターを加える。
   バターをフライパン全体に行き渡らせて、バターを溶かす。

9. 9

   バターが溶けたら、ハンバーグの上にかけるように２のソースを入れる。

10. 10

    ハンバーグの上に６のにんにくを置く。
    フライパンにフタをし、蒸し煮にする。

11. 11

    ハンバーグの中までしっかり火が通ったら、出来上がり。