簡単☆甘さを抑えた大人のチョコレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・板チョコは溶かしやすいように、小さめに刻んでおく。
   ・クリームチーズ、生クリームは室温に戻しておく。
   ・水にゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。

2. 2

   耐熱容器にチョコレートを入れて電子レンジで加熱。
   時々混ぜながら、600W1分位。
   ダマが無くなったら加熱終了。

3. 3

   クリームチーズを加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
   室温が低い時など、固くなってきて混ぜずらい様なら、湯煎をしながら混ぜる。

4. 4

   ラム酒を加えてよく混ぜる。

5. 5

   生クリームを3回くらいに分けて加えて、その都度よく混ぜる。

6. 6

   ふやかしたゼラチンを電子レンジで10秒ほど加熱して完全に溶かし、5に加えてよく混ぜる。

7. 7

   クッキングペーパーを敷いた底が抜ける型に6を入れる。
   隙間ができないように、軽く押しながら型に敷き詰めていく感じ。

8. 8

   最後に高さ10cm位から型ごと数回落として空気を抜き、表面を平らにする。
   乾燥を防ぐため、ラップをかけて冷蔵庫で3時間～冷やす。
   固まったら完成。