じゃがいものバター煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水（じゃがいもをさらす用）を入れる。
   じゃがいもは洗って、皮をむく。
   ボウルにじゃがいもを入れて、10分ほど水にさらす。
   ザルにあげて、水気を切る。

2. 2

   鶏もも肉は余分な皮を剥ぎ取り、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   インゲンは洗って、水気を拭き取る。
   ヘタの先をつまんで筋がある方に折り、繊維に沿って引っ張って筋を取り除く。
   反対側の筋も、同じように取り除く。
   ３等分に切り分ける。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、中火でじゃがいもを炒める。

5. 5

   全体に油がまわったら、水とめんつゆを加える。
   沸いたら弱火にして、鶏もも肉を入れる。
   フタをして、５分ほど煮る。

6. 6

   フタを取って具材の上下を返し、煮汁を具材に絡ませる。
   インゲンを入れて、再びフタをする。
   さらに２分ほど煮る。

7. 7

   具材にしっかり火が通ったら、フタを取る。
   フランス産バターを加える。
   熱で溶けたバターを全体に絡ませて、出来上がり。