柚子胡椒で鮭のホイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭の切り身両面にうっすらと塩を振って馴染ませる
   5分置いて、余分に出た水分をキッチンペッパーで拭き取っておく

2. 2

   えのきは根元を切り落とし4-6束ぐらいにほぐす
   舞茸は食べやすい大きさにほぐす
   長ネギは1cm厚の斜め切りにする

3. 3

   ★調味料を全てお合わせておく

4. 4

   大きめに切ったアルミホイルを敷き、舞茸を平たく敷いて上に鮭の切り身を乗せ、さらにえのき、長ネギを寄せるように添える
   (もう一つ作るので全て材料の半量分)

5. 5

   ★調味料の半分を上から満遍なくかけたら、敷いているアルミホイルで包む
   (中に水が入らないように上側に包むようにする)
   同じものをもう一つ作る

6. 6

   フライパンに包みを並べて、周りに水を1cmぐらいの高さまで注いだら、蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして約12-15分蒸し焼きにする

7. 7

   皿に移してアルミを開ける、火が通っていれば完成