うどんピカタ?!焼きうどんピカタ❣ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆薄味の焼きうどんを作り、それに卵液を絡めて焼く！イメージで作っていきます。

2. 2

   うどんは麺を短くするために袋ごと包丁の背で十文字に４分割するように押切する。
   そのまま電子レンジで600w1分30秒加熱しておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油と姜葱醤、1cm幅にざく切りしたキャベツを入れて炒める。

4. 4

   3のフライパンに温めたうどんを加えてほぐしながら炒める。ほぐしにくい場合は分量外の水を小さじ１〜2加えるとよいです。

5. 5

   うどんに◎で味をつけて、一旦取り出しておく。

6. 6

   ボールに卵と水小さじ１を入れて溶く。
   卵液に粗熱が取れた焼きうどんを加えて軽くさっと混ぜて、サラダ油を熱したフライパンに全量流し入れる。

7. 7

   中強火で片面がバリッと焼けたら、ひっくり返して裏面も焼く。(中身は火が通っているので外側が焼ければOKです。)
   皿に盛る。

8. 8

   ケチャップとマヨネーズをかけてお召し上がりください。