手ごねでナン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に強力粉、塩、さとうを入れる。

2. 2

   1の中に混ぜ合わせた○印を一気に入れて、ビニール袋の上を持ってシャカシャカとふる

3. 3

   水分と粉がまとまってきたら、ビニール袋の上からこねる。
   モミモミと揉むかんじ。
   4〜5分揉んだらビニール袋から生地を取り出してボールに移して一次発酵40分ほど。

4. 4

   ガス抜きをして6分割。ベンチタイム10分

5. 5

   麺棒で伸ばしてナンの形にする。

6. 6

   魚焼きグリルだと中火で7〜8分。途中焦げが強くなってきたらアルミホイルをかぶせて焼く。
   フライパンだと中火で片面焼き色がついたらひっくり返して焼く。こちらも7〜8分

7. 7

   おすすめは魚焼きグリルで焼く方がふっくら焼けます！