ホワイトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【★ホワイトソース作り★】※★マーク材料使用
   鍋に有塩バターを入れ、薄力粉入れ、馴染ませるように混ぜる。⚠️焦げないよう注意

2. 2

   フツフツと沸騰し、泡が出てきたら冷たい牛乳or豆乳を入れ、泡立て器で手早く混ぜる。

3. 3

   中火で2〜3分加熱してとろみをつけ、コンソメ・塩こしょうを加えて混ぜ、完成。

4. 4

   【ホワイトカレー作り】
   玉ねぎとにんじんを食べやすい大きさに切り、バターを入れ炒める。

5. 5

   アスパラガスは皮を剥き、斜めに3cmほど大きさに切り、予め1〜2分レンチン後、鍋に入れ炒める。

6. 6

   シーフードミックスを入れ水分がある程度無くなるまで炒める。

7. 7

   ★ホワイトソース★を入れ、牛乳or豆乳350ccを入れ、煮立たせる。

8. 8

   ガラムマサラ、クミンで味付けをして、ダマがなくなるまで混ぜる。⚠️コリアンダー・カルダモンを入れても深みがでます！

9. 9

   仕上げに、塩・はちみつ・マスカルポーネを入れ完成。