金目鯛の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに水、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れて火にかけ、煮立てる。

2. 2

   １に皮目を上にして、金目鯛を入れる。
   煮汁が再び煮立ったら、煮汁を金目鯛に上からまんべんなくかける。

3. 3

   落としぶたをして、さらに上からフタをする。
   弱めの中火で１０分ほど煮る。

4. 4

   フタと落としぶたを取り、再び煮汁を金目鯛にかけながら煮詰める。
   煮汁がとろりとしてきたら出来上がり。