安い外国産の牛肉を使った牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄切りにする
   
   糸こんにゃくを食べやすい長さに切って、下茹でする

2. 2

   【牛肉の下処理】
   牛肉は下茹でをし、アクを洗い落とす。長く煮るのではなく、しゃぶしゃぶする程度にする。

3. 3

   しゃぶしゃぶした牛肉を皿に引き揚げる。特にザルで水気を切ったりする必要は無し。

4. 4

   【タレ】を冷たい鍋に合わせる。

5. 5

   玉ねぎと糸こんにゃくを入れ、中火で煮ていく。

6. 6

   玉ねぎに火が通り、糸こんにゃくも茶色に味が染みていくまで煮る。

7. 7

   糸こんにゃくに味が染みてきたら、茹でた牛肉を加える。

8. 8

   牛肉を茹でてアクを取り除いているので、アクが全くないとはいきませんが、煮汁はきれいです。

9. 9

   牛肉が温まった程度で出来上がり。

10. 10

    可能なら、すぐ食べずに味を染み込ませるために時間をおくことをお勧めします。